高山兀鹫是留鸟，栖息于海拔2500-4500米的高山、草原及河谷地区，多单个或结成十几只小群翱翔，有时停息在较高的山岩或山坡上,常翱翔于6000米高空、长时间在空中寻找动物尸体或动物病残体，发现后落地撕食。它是世界上飞得高的鸟类之一，能飞越世界屋脊——珠穆朗玛峰，最高飞行高度可达9000米以上，否则就可能会撞在陡峭的冰崖上丧生。
高原上的清洁工
高山兀鹫主要以腐肉和尸体为食，一般不攻击活动物。它们的视觉和嗅常都很敏锐，常在高空翱翔盘旋寻找地面上的尸体，或通过嗅觉闻到腐肉的气味而向尸体集中，有时为了争抢食物而相互攻击。在食物贫乏和极其饥饿的情况下，有时也吃蛙、蜥蜴、鸟类、小型兽类和大的甲虫和蝗虫。由于体形较大，翅膀十分宽阔，非常适合于在长时间、远距离的翱翔飞行中节省体力，对于寻找难以得到的动物尸体十分有利。为了争抢食物，它总是伸直头部，张开翅膀，将肩部的羽毛竖立起来，不停地向前跳动着，作着恐吓的动作。
为食尸服务的特征
由于较少捕食活的动物，高山兀鹫的脚爪大多退化，只能起到支持身体和撕裂身体的作用，但可以更为方便地在地面上奔跑和跳动。为了从一些很大、很结实的食草动物或食肉动物的尸体上去拖出沉重的内脏，将肌肉一块块地撕下来吃掉，使它的嘴变得异常强大。另外，由于取食尸体的需要，它的头部和颈部的羽毛变成了短短的绒羽，或者干脆裸露无羽，这样可以很方便地将头部伸进动物死尸的腹腔之内，而不会污染羽毛和造成阻碍。颈部的基部生长的一圈较长的羽毛则构成领襟，像用餐时使用的的餐巾一样，起到防止弄污身上羽毛的作用。
