本草芳华|不是石榴的番石榴
发布时间：2025-04-02
番石榴（Psidium guajava），又称番石榴、鸡屎果等，是桃金娘目桃金娘科番石榴属的常绿乔木或灌木。番石榴植株可高达10米，叶片长圆形至椭圆形，长6-12厘米，叶面粗糙，揉碎后散发香味，这一特征与桃金娘科植物普遍含芳香油的特点一致。花瓣白色，花期集中于夏季。果实为浆果，形状多样，直径3-8厘米。果皮颜色随品种变化，未成熟时青绿色，成熟后转为黄绿色或粉红色。果肉颜色因品种而异，常见白色、粉色或红色，中心胎座肥厚多汁，内含数粒小而硬的种子。
石榴（Punica granatum）原产于波斯（今伊朗一带），汉代经丝绸之路传入中国，石榴果实圆润多籽、果皮红艳，被视为吉祥果，象征“多子多福”。而番石榴（Psidium guajava）原产于南美洲热带地区，其学名“guajava”源自西班牙语对美洲原住民语言的音译。16世纪由西班牙殖民者引入亚洲，中国主产区为台湾、海南、广东、广西等地，其中台湾因气候适宜，培育出多个优质品种，如红心番石榴，成为当地特色农产品。番石榴果实与石榴相似，均为圆形，内含多籽，而“番”字在汉语中经常用来指代“外来物种”，如番茄、番薯等，因此这个与国内已有的石榴长得非常相似的物种被命名为“番石榴”。虽然现代植物学已从科学角度证实，番石榴与石榴并无物种进化上的亲缘关系，但“番石榴”这个名字已经承载了数百年的文化记忆，成为大众对它的直观标签，一直沿用下来。
番石榴被誉为“维生素C之王”，每100克果肉含68毫克维生素C，远超柑橘类水果，且富含膳食纤维（约6克/100克）、钾（235毫克/100克）及多酚类物质。同时，番石榴低热量（53千卡/100克）、低升糖指数（GI值约31）的特点，使其成为控糖和减肥人群的理想水果选择。番石榴果皮中多酚含量高，可以直接带皮食用，也可制成果汁、沙拉或甜品等。但要注意的是，内热体质者吃番石榴可能引发上火，胃肠功能弱者应当慎食番石榴的果籽以防腹胀
除了作为水果，番石榴还有一定的药用价值。番石榴叶含挥发油和鞣质，煮水可止泻健胃，台湾民间甚至用番石榴辅助降血糖，而新鲜叶片捣出汁液外敷可止血，根皮具有驱虫的功效。
