栾树是无患子科栾属植物的统称，产于我国大部分省区，东北自辽宁起经中部至西南部的云南。北方多见栾树，南方多见复羽叶栾树，前者更为耐寒。常作为行道树栽种，木材可用于制作家具，花叶可作染料，栾果常作佛珠。
花果皆美芽可食
栾树叶由卵形的小叶构成羽状复叶，花黄色，较小，聚集于枝头，花量大，凋谢时满地金黄，故英文俗称“Golden rain tree”。果实为圆锥状的蒴果，中空如灯笼，具三棱，成熟过程先绿后红，如串串灯笼挂在梢头，又名灯笼树。种子近球形，成熟时黑色。谷雨前后，栾树枝条上长满红黄相间的嫩芽，又称“木兰芽”，可以作为野菜食用。通常是凉拌或做馅料，口味清淡鲜美，营养丰富。
神石孕育大夫树
相传大禹治水时曾到过一座云雨之山，山上有一红色的石头乃是女娲补天时遗留的五色神石之一，神石的缝隙中生出的神木即为栾树。先秦时期，《礼记》中记载：“天子树松，诸侯柏，大夫栾，士槐，庶人杨。”规定不同身份等级之人的陵墓规格：天子的陵墓栽种松树，诸侯的陵墓栽种柏树，国卿大夫的陵墓旁应栽种栾树，士人栽种槐树，庶民栽种杨树。“大夫树”的名号就是由此而来的。
